Calcula proporciones perfectas de café-agua para cualquier método de preparación. Pour over, prensa francesa, cold brew, AeroPress y espresso. Calculadora gratis de preparación de café.
La Calculadora de Ratio de Café te ayuda a preparar café perfecto cada vez calculando la proporción ideal de café-agua para tu método de preparación preferido. Diferentes métodos extraen el café de manera diferente y requieren diferentes proporciones - el espresso usa 1:2, mientras que el pour over típicamente usa 1:15-17. Esta calculadora ajusta por tamaño de taza, número de tazas y preferencia de intensidad, dándote cantidades exactas en gramos para café consistentemente delicioso. También incluye tamaño de molienda, tiempo de preparación y recomendaciones de temperatura para cada método.
Selecciona tu método de preparación (Pour Over, Prensa Francesa, AeroPress, Cafetera de Goteo, Cold Brew, Espresso o Moka). Cada método tiene una proporción inicial óptima incorporada. Ajusta el número de tazas y tamaño de taza para coincidir con tus necesidades. Los botones de intensidad afinan la proporción para café más suave o más fuerte. La calculadora muestra el café molido exacto en gramos (y cucharadas aproximadas) más la cantidad de agua.
La proporción muestra café:agua - una proporción de 1:16 significa 1 gramo de café por 16 gramos de agua. Números más bajos (1:10) = café más fuerte, números más altos (1:18) = café más suave. Los parámetros de preparación muestran el tamaño de molienda óptimo, temperatura del agua y tiempo de preparación para tu método. Para cold brew, recuerda que el resultado es concentrado destinado a diluirse. Estos cálculos son solo guías. Los resultados reales pueden variar según ingredientes, equipo y condiciones. Úsalo bajo tu propia discreción.
La 'proporción dorada' frecuentemente se cita como 1:15 a 1:18 (café a agua por peso). La SCA (Specialty Coffee Association) recomienda 55g de café por litro de agua, que es aproximadamente 1:18. ¡Pero la preferencia personal es lo que más importa!
La densidad del café varía por nivel de tueste (tuestes claros son más densos) y tamaño de molienda. Una 'cucharada' de tueste claro pesa más que tueste oscuro. Pesar en gramos da resultados consistentes cada vez.
Moliendas más finas extraen más rápido y pueden hacer el café más fuerte o amargo si se sobre-extrae. Moliendas más gruesas extraen más lento y pueden saber débil o ácido si se sub-extraen. Combina la molienda con el tiempo de preparación.
195-205°F (90-96°C) para la mayoría de métodos. Temperaturas más bajas (175-185°F) funcionan para AeroPress. Agua muy caliente puede sobre-extraer y saber amarga; muy fría sub-extrae y sabe ácida.